La cocina guadalupana y, en general, la cocina criolla promueven la mezcla. Esta cocina tradicional combina sabores de todo el mundo. Los platos de los nativos americanos, africanos, europeos o incluso indios suelen presumir de ser picantes y generosos.
Esta hermosa combinación de conocimientos técnicos y los aromas de viaje que emanan de ella deja sabores inolvidables que son específicos de la cultura gastronómica de Guadalupe.
Platos tradicionales de Guadalupe para despertar tu paladar
Sin duda, la cocina tradicional de Guadalupe lo llevará a un viaje culinario inolvidable.
Las langostas son las estrellas de la cocina de Guadalupe. Abundan en las aguas del archipiélago y se sirven generalmente con salsa picante. Los guadeloupeños también suelen probar y apreciar los ouassous. Son camarones grandes que viven en agua dulce. Por último, el cangrejo, servido relleno, es la otra estrella de la cocina local entre otros mariscos y crustáceos como los burgots, las almejas o los buccinos.
Hay muchos otros platos típicos que sin duda te dejarán un sabor inolvidable. El blaff, un caldo de corte en el que se cocinan pescados y mariscos, el matété, el guiso de cabra o pollo o incluso el colombo son platos que dan a la gastronomía de Guadalupe una particularidad de sabores únicos y deliciosos. Todos estos platos se sirven con frecuencia con verduras gratinadas con sabores locales, como el ñame o el giraumon.
Postres guadalupanos en el menú
El coco Blanc-Manger es el mejor postre de Guadalupe. Esta deliciosa mezcla de vainilla y coco te encantará. Torment d'Amour es también uno de los postres más exóticos. Pero para que su estancia sea aún más exótica, disfrute de piñas, maracuyá y cocos. También puede probar un ponche, una especialidad local con frutas exóticas.
Ron y sabores múltiples
Más allá de los mil y un sabores que contiene la cocina de Guadalupe, el ron es un fuerte símbolo del archipiélago en términos de sabor.
El planter, un famoso cóctel tradicional, es una bebida a base de azúcar, limón, frutas exóticas y el famoso ron elaborado de forma natural en destilerías de Guadalupe. Otros alimentos como el cacao, la canela, el jarabe de caña de azúcar y la vainilla también forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de Guadalupe.
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Los sabores inolvidables de las islas de Guadalupe
La cocina guadalupana y, en general, la cocina criolla promueven la mezcla. Esta cocina tradicional combina sabores de todo el mundo. Los platos de los nativos americanos, africanos, europeos o incluso indios suelen presumir de ser picantes y generosos.
Esta hermosa combinación de conocimientos técnicos y los aromas de viaje que emanan de ella deja sabores inolvidables que son específicos de la cultura gastronómica de Guadalupe.
Elaboración de ron de Guadalupe: entre cultura y tradición
Cuando hablamos de Islas Guadalupe, pensamos en cocoteros, playas de arena y aguas turquesas. Pero es fácil olvidar una de las especialidades históricas de la isla: el ron. Sin embargo, es una parte integral de la cultura criolla local. Muchas destilerías todavía producen alcohol de alta calidad. No es casualidad que el Route du Rhum pasa por las islas de Guadalupe.
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